珠せいろのトマトパエリア（26型1台分）

ポイント

珠せいろは、加熱しすぎないこと。
お好みの野菜でアレンジしても美味しい。

レシピ

珠せいろ

8個

タマネキ（みじん切り）

1/2個

ニンニク（みじん切り）

1かけ

サフラン

1つまみ

トマトソース

100cc

白ワイン

50cc

米

1カップ

ブイヨン

1カップ

ベーコン（1cm幅）

3枚

赤・黄パプリカ（1cm角切り）

各1/4個

トマト（1cm角切り）

1/2個

グリンピース

大さじ2

レモンスライス（6等分に切る）

2枚

オリーブオイル

適量

パセリ（みじん切り）

適量

手順

1. 1

   パエリアパンにオリーブオイルを熱しタマネギ、ニンニク、サフランを炒める。

2. 2

   ①に米を加えさっと炒め白ワインを加える。

3. 3

   ②にトマトソース、ブイヨン、塩を加え沸騰させ、ベーコン、赤・黄パプリカをのせ蓋をして弱火で約15分火を入れる。

4. 4

   ③に解凍した珠せいろを並べ、グリンピース、トマトを飾り、蓋をして弱火で約5分ほど蒸らす。

5. 5

   食べる直前にレモン、パセリのみじん切りをトッピングする。