珠せいろの辛味噌炒め（4人分）

ポイント

初めに合わせ調味料を用意し、
一気に炒めるのが調理のポイント！

レシピ

珠せいろ

12個

シメジ（石突をとりほぐす）

1パック

ニラ（5cmくらいの長さ）

1/2束

ニンニク（みじん切り）

1かけ

豆板醤

小さじ1

片栗粉

適量

サラダ油

適量

＜合わせ調味料＞

味噌

大さじ1/2

醤油

大さじ1

みりん

大さじ1

砂糖

大さじ1

手順

1. 1

   解凍した珠せいろの表面に、片栗粉をまぶし、多い分は軽くはたく。

2. 2

   フライパンにサラダ油を熱し①の表面だけを焼き、一度取り出しておく。

3. 3

   ②のフライパンに油を足し、ニンニク、豆板醤を熱し、香りが出てきたらシメジを加え炒める。

4. 4

   ③にニラを加え、②のかきを戻し、合わせ調味料をからめながら軽く混ぜ合わせる。