珠せいろのペペロンチーノルッコラ添え（4人分）

ポイント

パスタの茹で上がり時間に合わせて、
ソースを炒めるのが美味しく仕上げるコツ！

レシピ

珠せいろ

20個

パスタ（リングイネ）

300g

ニンニク（みじん切り）

3かけ

唐辛子（種を取りちぎる）

1本

ルッコラ（２等分にちぎる）

1束

粉チーズ

大さじ2

白ワイン

80cc

オリーブオイル

適量

塩・こしょう

適量

手順

1. 1

   フライパンにニンニク、唐辛子、オリーブオイルを加え焦がさないように炒める。

2. 2

   ①に解凍した珠せいろを加えさっと焼き、白ワインを加え強火でアルコールを飛ばし、塩・こしょうで味を調える。

3. 3

   たっぷりの湯に塩を加えパスタ（リングイネ）を茹でる。

4. 4

   ②のフライパンに、③を加えよく和えて器に盛り付ける。ルッコラをのせ粉チーズをかける。